どうも、あーぬんです☆⌒(*^-゜)v




ずっと前から思っていたことがある。




ルーロー飯が食べたい!





お昼にかっぱ寿司行った時に



ルーローにぎりだったかあって




ルーローってなんだって思って調べたら





台湾料理のことだったみたいで






美味しそう・・・だったから






作ってみたw







使う材料はこちら

豚バラ肉                   150g
しょうが                   1かけ
八角粉または五角粉 小さじ1/2~1
(または八角)        1/2~1個
ごま油 適量
砂糖・醤油・酒・酢   各大さじ2 
水         200~230cc
ゆで卵       お好みの数








作り方



1. しょうが、豚バラ肉を切る


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しょうがはみじん切りに、豚バラ肉は5mm~1cm位の食べやすい大きさに切ります。








2. 鍋かフライパンにごま油をしき、切ったしょうがを炒める


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※先にごま油を熱してしまうとしょうがが焦げてしまうので、ごま油、しょうがを入れて火をかけましょう。






3. 豚肉を加え、八角(または五角粉)を入れて炒める


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しょうがの香りが出たら豚肉を入れて炒めます。



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途中でお好みの量で八角粉または五角粉を加え、豚肉に火が通るまで炒めます。







4. 調味料、水を加え弱火で30分煮込む


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煮込んでる途中に灰汁が出てくるので、適度に取り除く。
水が無くならないように注意しましょう。






5. ゆで卵、再度水、調味料を入れて煮込む


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30分煮込んだらゆで卵を入れ、煮汁が減っているようなら再度水、調味料を入れて弱火でじっくり煮込みます。

(※再度使う水、調味料は材料の半分くらいでよいです。)







6. ごはんの上に盛り付ければ完成!


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作ってみた感想


今回初めて使用した八角粉、五角粉は中国の辛味スパイスで、独特の味がします。

ですが、そこまでクセがなく美味しくいただくことができました。



しかし、豚バラ肉を5mm~1cmに切るとなると結構細かくなってしまいます。



アレンジとしては

豚バラを粗挽き肉にして柔らかくする。
子ネギや小松菜、チンゲン菜を入れてもいいかなと思いました。



この際、是非参考までに作ってみてはいかがですかヽ(*´∀`)ノ


















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